 |
|
น้ำส้ม
ส้มเขียวหวานที่นิยมปลูกในประเทศไทย ส่วนใหญ่เป็นพันธุ์บางมด ผลกลมแป้นเล็กน้อย ก้นผลเรียบถึงเว้าเล็ก
น้อย ผิวมีสีเขียวอมเหลือง ผิวเรียบสม่ำเสมอ เปลือกบางล่อน ปอกง่าย กลีบแยกออกจากกันง่าย มีประมาณ11 กลีบ ผนังกลีบบางมีรกน้อย ฉ่ำน้ำ เนื้อผลสีส้ม รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย
 |
1. เลือกผลไม้ให้สดและไม่มีราหรือรอยแมลงกัดกิน
2. ล้างผลไม้ให้สะอาด
3. จัดเตรียมไว้ให้พรอ้มเพื่อความสะดวกในการทำน้ำ
4. ทำตามขั้นตอนและปรุงรสตาใจชอบ
ส่วนผสม
1. ผลส้มสด7ผล
2. น้ำตาลทราย300กรัม
3. น้ำ100กรัม
4. เกลือนิดหน่อย
วิธีทำ
1. นำน้ำตาลทราย น้ำเกลือตั้งไฟอ่อนอ่อนจนน้ำตาลทรายละลายแล้วกลง
2. ล้างผลส้มให้สะอาดแล้วผ่าส้มตามขวางตามลูกส้มแล้วคั้นน้ำส้มเอาแต่น้ำเอาเมล็ดออก
3 .นำน้ำเชื่อมผสมกับน้ำส้มที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากันพร้อมจัดเสิร์ฟกับน้ำแข่งเย็นเย็น
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
แหล่งวิตามิน เกลือแร่ และเส้นใยธรรมชาติ การรับประทานส้มโดยไม่คายกากจะช่วยคุมน้ำหนักได้อีกวิธีหนึ่ง เพราะจะทำให้รู้สึกอิ่มท้องเร็ว เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักได้อย่างดีทีเดียว
นอกจากนี้ หากรู้สึกหิวก่อนเวลา แทนที่จะนึกถึงเค็กก้อนโต หรือโดนัทชิ้นใหญ่ ให้ลองหยิบส้มสักลูกเข้าปาก
แทนจะได้ประโยชน์มากกว่าในราคาที่ถูกกว่า ผิวส้มมีน้ำมันหอมระเหย วิตามินซี และสารอื่นๆ ใช้เป็นยา ผิวผลใช้
สกัดทำทิงเจอร์สำหรับแต่งกลิ่นยา และมีฤทธิ์ขับลม เปลือกส้ม ปรุงเป็นยาหอมแก้ลมวิงเวียน หน้ามืด ตาลาย แก
ลมจุกเสียด แน่นเฟ้อ น้ำจากผล ให้วิตามินซี รับประทานป้องกัน และรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน บำรุงร่างกาย
แก้ไอ และขับเสมหะ
ประโยชน์ที่ร่างกายได้รับ
คุณค่าทางอาหาร : มีวิตามินเอมากช่วยบำรุงสายตา นอกจากนี้ยังมี แคลเซียม ฟอสฟอรัสและวิตามินซี ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน
คุณค่าทางยา : ป้องกันโรคโลหิตจาง ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน
 |
 |
|
 |
